今日の夜は、サッカーＷ杯予選でのオーストラリアとの試合ですね。

僕は、完全なる俄かファンですが、国際試合となると、やはり日の丸を背に戦っている選手を応援しないわけにはいきません。

今日の試合では是非とも勝ってＷ杯進出を決めて欲しいものです。

頑張れ、日本代表！！！

意外に思われますが、僕の趣味は読書です。

中でも、野村克也氏の著書は全て持っている程の大ファンです。

ただ、あれだけ人気のある方です。本を出されるペースはとても早く、最近の著書では『その話は、以前読んだものに書いてあったよ。』という事も少なくないです。

しかし、そんな事は関係ありません。好きなものは好きなのです。

 

そんな野村監督の著書で久しぶりに良い本に出会いました。

 

“監督の器”

１日で読んでしまいました。

トレーニング中のジムで流れているBGMは、やはりハードにトレーニングするフリーウェイトのエリアではヒップホップやロックが大音量で流れているのが定番で、テンションも高くトレーニング出来ると思います。

僕も、そんな環境下で汗をダラダラかきながらトレーニングするのが大好きです！

しかし、最近はBGMを流さず静まりかえったジムで、自分の呼吸とダンベルやマシンの音を聞きながらトレーニングする事が凄く集中出来ると感じます。

一般の会員の方はなかなか無音の中でトレーニングする事はないと思いますが、ジムが空いている時間帯などはスタッフに『音楽消してくれる!?』と言ってみてもいいと思います！

いつも、BGMでかき消されていた、呼吸のタイミングやトレーニングのリズムを見直す良いきっかけになる可能性もあります。

今回は

【炭水化物＝糖質＋食物繊維】の“食物繊維”についてです。

よく誤解されている事ですが、“食物繊維”というのは、れっきとした炭水化物のカテゴリーに入っています。

“食物繊維”というのは大きく分類して２つ。

１つ目は、『水溶性食物繊維』です。

これは、海藻、こんにゃく、野菜などに多く含まれます。

水溶性ですので、体内で水に溶けるとジェル状になり体内の余分なコレステロールなどを一緒に排泄してくれる作用もあります。

そして、最近、流行りの特定保健用食品に“難消化性デキストリン”という素材が入っていますが、こちらも水溶性食物繊維の一種です。

２つ目は、『不溶性食物繊維』です。

こちらは、植物の細胞壁の構成成分です。セルロースなどがこれに該当しますが、人の身体はこれらを分解する酵素を持っていない為、体内で消化・吸収される事なくそのまま排泄されます。

どちらも、人の身体では消化・吸収されない為、基本的には０キロカロリーです。(文献によっては０～２キロカロリーとしているものもあります)

ですので、ダイエット中にも積極的に摂取したい“炭水化物”といえます。

そして、便秘の症状を改善してくれるという有り難い効果もあるため、健康・美容の両面で素晴らしい栄養素といえます。

前回の投稿までで、“糖質”の種類や特徴をザッと書きました。

トレーニングのアドバイス同様、糖質の摂取についても個別のアドバイスを心掛けているのでブログでの具体的な摂取方法は明記しませんが、ほんの少しでもお手伝いが出来ていれば幸いです。

注意して頂きたいのは、“糖質”は知らず知らずのうちに多量に摂取してしまっている可能性がある事と、食品の栄養表示方法には理解していないとたくさんの落とし穴があるという事です。

次回からは炭水化物のもう１つのジャンル“食物繊維”について書きます。

今回は

【糖質＝糖類＋三糖類以上＋糖アルコール＋人工甘味料】の最後の１つ“人工甘味料”についてです。

この“人工甘味料”については、世界中、日本中、僕の周りでも健康にたいして害があるという事で様々な論議がされているのを耳にします。

僕は熱心なオーガニック信者ではないし、自然食品メーカーの営業マンでもないのでその点についての意見は控えます。

“人工甘味料”ではアスパルテーム、アセスルファムカリウム、スクラロース、サッカリンなどが定番でしょうか。

これらの特徴は砂糖よりも２００～５００倍の甘味を持ち、複数の人工甘味料を併用することで更に甘味を増す事です。

ダイエットなどに有用とされているのは、カロリーゼロであり血糖値を上昇させないという点からです。

僕はダイエットコークなどを好んで飲むので、いつもお世話になっている“糖質”の１つです、。

今回は

【糖質＝糖類＋三糖類以上＋糖アルコール＋人工甘味料】の“糖アルコール”についてです。

糖アルコールは別名、天然甘味料とも言います。

種類は

エリスリトール、マルチトール、ソルビトール、キシリトール。

甘草抽出物、ステビア、羅漢果抽出物です。

小腸から体内への吸収が悪く、カロリーになりにくいのが特徴で１㌘あたり０～２kcal程度と云われています。(単糖類は１㌘あたり４kcal)

一般に良く耳にするのが、キシリトールだと思います。

糖アルコールは口内細菌による酸への代謝が行われにくい為、虫歯になりにくいという事で爆発的に広がりました。

しかし、小腸での吸収が悪い為、過剰に摂取すると下痢になりやすいのも事実です。

ドラッグストアなどでよく見掛ける天然甘味料としては、エリスリトールが定番です。エリスリトールは糖アルコールにも関わらず小腸で吸収される為、下痢になりにくく、カロリーも０と表示されている物が多いので、ダイエットなどには有用だと思います。

今回は

【糖質＝糖類＋三糖類以上＋糖アルコール＋人工甘味料】の“三糖類以上”についてです。

前回の投稿の“二糖類”は単糖類が２つくっついた物でした。

今回の“三糖類以上”とはその名の通り、単糖類が３つ以上くっついた物です。

当然、たくさんの単糖類がくっついている物の方が構造が複雑になります。
これを複合炭水化物と呼んだりします。

糖質は全て単糖類まで分解されてから消化・吸収されます。

その為、単糖類までの分解に時間を必要とする“三糖類以上”の糖質は[血糖値の上昇が緩やかになります。]

これがGI値(グリセミック・インデックス)の考え方です。

その中でも、単糖類が３～９つくっついた物を『オリゴ糖』。

単糖類が１０つ以上くっついた物を『多糖類』といいます。

多糖類で最も身近なのは、やはり“デンプン”でしょう。
米、パン、麺、いも、根菜類にたっぷり入っています。

『多糖類』は『単糖類』や『二糖類』に比べて血糖値の上昇は緩やかなものの、過剰に摂取してしまえば、必ずおデブちゃんの要因となります。

ちなみに、白米よりは玄米、パンやパスタは全粒粉の物の方が精製されていない為、構造が複雑で消化・吸収に時間が掛かります。

それが、GI値の低い理由であり、ダイエットには有用と言われている所以です。

まあ僕個人としては、『白米だろうと玄米だろうと大して変わらねーよ』という考えですが…

今回は、

 

【糖質＝糖類＋三糖類以上＋糖アルコール＋人工甘味料】

 

の中の“糖類”について書きます。

 

【糖類＝単糖類＋二糖類】

 

という図式です。

 

『単糖類』とはブドウ糖、果糖、ガラクトースの事を指します。

 

これらは、清涼飲料水やジュース、調味料、フルーツなどにたっぷり入っています。

 

『二糖類』とは砂糖、乳糖、麦芽糖の事を指します。

 

これらは、単糖類が２つくっついたものです。

 

代表的なものは【ブドウ糖＋果糖で出来ている砂糖】です。

 

他には牛乳や水飴にたっぷり入っています。

 

この『単糖類』と『二糖類』は構造がとてもシンプルな為、単純炭水化物とも呼ばれています。

 

これらは糖質の中でも“急激に血糖値を上昇させる”という特徴を持っています。

 

ですので、身体作りにおいてこの“糖類”の摂取量や摂取タイミングは最も重要なファクターとなると言っても過言ではありません。

 

おデブちゃんでこれが嫌いな人はいませんよね。

 

つまり、これがどうゆう役目をしているかは、言わずもがな…

 

なんだか、かなりマニアックな内容になってしまっていますが、読んで下さっている方々に正しく伝わっているのだろうか？

前回に続き“炭水化物”の話です。

【炭水化物＝糖質＋食物繊維】と書きました。

今回は“糖質”についてです。

【糖質＝糖類＋三糖類以上＋糖アルコール＋人工甘味料】

という図式です。

かなりややこしい事を書きましたが、この“糖質”について理解する事が身体造りにおいて重要な事です。

今の食品や飲料はこの辺りの言葉を都合良く利用して、健康食品やダイエット食品を装っているので要注意です。

例えば、“糖質”の摂取に注意している方が、“糖類ゼロ”の飲料を安心して飲んでしまったら糖類以外の“糖質”を多量に摂取してしまっている可能性があります。

意味が伝わりにくいかな…

次回からはこの１つ１つを説明していきます。